Informations complémentaires
Avec un arôme unique, légèrement sucré, rappelant l'anis ou la réglisse, ce légume se consomme cru, tranché finement en salade pour une touche croquante et rafraîchissante, ou cuit, où sa saveur devient plus douce et subtile, parfait dans des plats braisés, rôtis ou en soupe. Le fenouil est riche en fibres, en vitamine C, et en antioxydants, ainsi qu’en potassium et en acide folique..